Funga YungaGírgolas
Textura carnosa y sabor suave, apenas anisado. Brillan salteadas con ajo y perejil, en revuelto, o como relleno de empanadas y tacos.
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Recién cosechados. Conservalos refrigerados para aprovechar todo su sabor fresco y natural.
Textura carnosa y sabor suave, apenas anisado. Brillan salteadas con ajo y perejil, en revuelto, o como relleno de empanadas y tacos.
El sabor clásico y terroso de siempre. Ideales a la plancha con manteca y tomillo, en risottos, tartas o salsas para pastas.
Carnosos, con umami intenso. Estrellas a la parrilla como "milanesa" vegetariana, rellenos al horno, o en hamburguesas.
Deshidratados artesanalmente: concentran aroma y propiedades, y se conservan por meses.
Rehidratadas concentran su sabor anisado — perfectas en guisos, arroces y caldos con cuerpo.
Umami profundo y ahumado, el clásico del ramen y las sopas asiáticas. También geniales en risottos y salteados con salsa de soja y jengibre.
Textura crocante y sabor neutro. Un infaltable en sopas agridulces, salteados wok y ensaladas de estilo asiático.
Muy valorado en la cocina patagónica y mediterránea. Sabor terroso suave, ideal salteado con ajo y aceite de oliva, en arroces o revueltos.
Textura gelatinosa y delicada. Tradicional en sopas dulces de la medicina china y en infusiones y batidos de bienestar.
Su textura recuerda a los mariscos. Salteada en manteca funciona como un "steak" vegetal, y es sensacional en tacos.
Sabor terroso suave y textura firme. Ideal en caldos e infusiones, y también salteado como acompañamiento.
Para despertar cualquier plato con el sabor umami de los hongos funcionales.
Shitake, gírgolas y hongos de pino.
Sal marina, gírgolas, shitake, merken y pimienta negra.
Café de especialidad combinado con hongos funcionales — energía y enfoque, sin los nervios del café solo.
Tinturas madre y cápsulas de hongos funcionales, para sumar a tu rutina de bienestar.